川上物産農業協同組合について
長野県の最東端に位置する川上村は、信濃川に至る千曲川源流の里で、農業が主要な産業となっている地域です。四方を山々が連なり秩父多摩甲斐国立公園の一角を占める風光明媚な環境にあります。村の基幹産業は野菜産業であり、6月から11月初旬にかけ、豊潤な大地と豊かな水に育まれ、美しいまでの高原野菜たちが、農家の皆さんのもとで生産されています。
夏場は、冷涼な気候条件から生産される高原野菜畑が一面に広がり、秋にはカラマツ林が、黄金色に彩られ、冬には、広大な大地を真っ白な雪が覆い尽くします。
川上村で採れる主な野菜にはレタスをはじめ、ハクサイ、キャベツ、ブロッコリー等の生産が盛んです。
農産物情報
レタス
冷涼な気候を活かして栽培されています。6月上旬から10月上旬まで作られています。様々なビタミンに加え鉄分も含んでいます。
サニーレタス
サニーレタスは、葉先が赤いのが特徴的なレタスです。食物繊維が多く含まれ、疲労回復効果もあるポリフェノールも含まれます。
グリーンボール
キャベツよりひと回り小さく、緑色でまん丸な形が特徴です。βカロテンやカリウムの量が豊富です。
ハクサイ
耐寒性が強く、霜に当たると甘味が増すという特徴があります。ビタミンCが多く様々な食物繊維を含みます。
ブロッコリー
緑黄色野菜の一種で、高い栄養価を誇ります。食物繊維などを豊富に含む、栄養満点の万能野菜です。
カリフラワー
カリフラワーは、白くてブロッコリーに似た丸い形が特徴的な野菜です。ビタミンCやカリウム、食物繊維などの栄養が多く含まれます。